MIEL DE JUJUBIER

Le miel de jujubier est très recherché pour ses innombrables vertus thérapeutiques en particulier pour les maladies du foie, de l’estomac et le diabète.

Le miel de jujubier est également très concentré en acide ascorbique, antioxydant majeur dans la lutte de l’organisme prévenant le vieillissement, le cancer et les maladies artérielles.

PROPRIÉTÉS THÉRAPEUTIQUES:
  • Lutte contre:
  • Les troubles hépatiques
  • L’anémie
  • Les troubles respiratoires comme l’asthme, les bronchites…
  • Les sinusites et les rhino/sinusites
  • Les ulcères d’estomac
  • Les problèmes digestifs
  • La constipation
  • Les maladies oculaires

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Description

FICHE TECHNIQUE

Pays : Maroc

Région : Souss massa daraâ

Organe butiné : Jujube (autrement appelé zizifus jujuba/sidr)

Goût : Très doux/ note de noisette/ caramélisé

Texture : Épaisse

Couleur : Jaune

LE JUJUBIER DU MAROC

Le jujubier (Ziziphus lotus) est un arbuste épineux appartenant à la famille des Rhamnacées et communément appelé au Maroc Sedra, Zarb, Azouggar, ou Tazouggart. Les superficies réservées à la culture du jujubier restent très modestes et n’excèdent pas 10 ha pour un fruit dont les valeurs nutritives sont comparables à celles de la datte, la figue ou la banane. Les plantations sont localisées dans le Souss Massa (6 ha) et Khémisset (4 ha). La production est encore faible en raison de l’âge des plantations. La superficie productive est de 3 ha et la production de l’ordre de 5 T.

Du fait de sa capacité à occuper divers habitas et son grand pouvoir colonisateur, le jujubier est devenu la mauvaise herbe la plus préoccupante des cultures, notamment les céréales, les légumineuses et les vergers, dans les zones aride et semi-aride. On le trouve principalement dans la Chaouia, le Haouz, Zaer, Rhamna, le moyen Atlas, la région d’Errachidia, la zone côtière de Safi à Sidi Ifni, la région de Khénifra, la région d’Oujda, le Souss, le Maroc Oriental et le Sahara.

LE JUJUBE

Petit fruit rond ou ovale au goût sucré mais peu savoureux qui peut se consommer frais ou en confiture. Il est notamment très utilisé dans la cuisine maghrébine sous forme de miel ou pâte pour la confection des petites pâtisseries.

Une fois séché, il peut se conserver plusieurs années, ses graines sont utilisées en médecine traditionnelle notamment dans le traitement des insomnies et de l’anxiété. Reconnus pour ses effets tranquillisants, le jujube, anèbe ou Zefzouf comme on l’appelle chez nous possède d’incroyables bienfaits, excellent antihistaminique naturel, il réduit les effets de certaines allergies respiratoires et l’asthme.

Il est également efficace dans le traitement des maladies inflammatoires de la peau, la prévention des ulcères et traitement de quelques affections oculaires. Riche en vitamines, bêta-carotène, il est réputé pour ses propriétés antioxydantes. Utilisées en infusion, les feuilles de jujubier sont recommandées pour soulager certaines infections de la muqueuse buccale et maladies de la peau.

Petit fruit rond ou ovale au goût sucré mais peu savoureux qui peut se consommer frais ou en confiture. Il est notamment très utilisé dans la cuisine maghrébine sous forme de miel ou pâte pour la confection des petites pâtisseries.

Antibactérien :

Le 1er octobre 2008, des chercheurs de l’hôpital d’Ottawa ont publié une étude qui démontre les qualités antibactériennes exceptionnelles du miel de jujubier.

Ils ont démontré que le miel de jujubier était non seulement capable de traverser la pellicule biologique de deux batéries réputés résistantes aux antibiotiques («Pseudomonas aeruginosa» et «Staphylococcus aureus») mais aussi de détruire 100% de ces colonies de bactéries alors que, dans le même temps, le miel de trèfle et de sarrasin n’ont pas pu traverser la pellicule biologique pour atteindre les bactéries.

Aphrodisiaque et agent de fertilité : La singularité du miel de jujubier va encore plus loin puisqu’il est largement reconnu comme favorisant la fertilité chez la femme en plus d’être un aphrodisiaque.

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Informations complémentaires

Poids0.500 kg
Dimensions16 × 16 × 1 cm
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